"THE BEST OF SALUTI"

  

Die Lieblingsgerichte unser Gäste

in einem Menü

 

 

 Gruß aus der Küche

 

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Premium Thunfisch & Erdbeere  15,50

Ingwer / Lotuswurzeln / Waldklee / Blütenpfeffercreme

 

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Bio-Gänseleber & Haselnuss  18,50

Topinambur / Birnengel / eingelegte Reizkerpilze

 

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„Calamari Beuschel“  12,50

Kohlrabi / Rieslingschaum / Forellenkaviar

 

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Kalbskopf-Graupen & Trüffel  16,50

Essigschwarzbeeren / Bauernei

 

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In Fichtenwipfelöl konfierter Maibock  29,50

 Tropeazwiebeln / grüner Spargel / Pilz-Crespelle

 

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After eight  8,80

Schokolade / Minze / Ananas

 

 

Menü 3 Gänge  45

Menü 4 Gänge  55

Menü 6 Gänge  75

 

           

Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch die

passenden Weine glasweise

 

 

 

 Menü Osttirol de Luxe

 

 Gruß aus der Küche

 

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Frischkäse-Kohlrabi-Tascherln  14,50

Wildkräutersalat / Linsen / Vinaigrette

 

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Radieschen-Suppe  6,50

Forellennockerln

 

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Lavanter-Spargel & Bergsaibling  25,80

Brennesselspinat / Hollandaise

oder

Tafelspitz vom Almochsen  25,80

Zirbensauce / Frühlingsgemüse / Pilze

 

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Bauerntopfen & weiße Schokolade  8,80

Erdbeeren –Almrosensorbet

 

Menü 3 Gänge  39

Menü 4 Gänge  49

 

 

 

 

Desserts / Käse

 

Creme brûlee  8,80

Pralineneis

 

Dessertvariation „Saluti“  10,50

Verschiedene kleine Desserts

 

Feine Käseauswahl  8,80 / 14

Senffrüchte & Chutneys

 

  

Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden, so teilen Sie uns dies bitte mit.

 

Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich.