Das Beste aus unserer 2-Haubenküche

 

 

 

 

 Aus der Region

 

 

Aus dem Wald 11,00

 Waldpilze / Ziegenfrischkäse / Gerste / Zirbenöl

 

   *****

 

  Gschlößtaler-Bergkäsesuppe 5,50

 Kartoffeln / Apfel / Bauernbrot

 

  *****

 

  Bauernbratl vom Osttiroler Lamm 19,80

  Schmorgemüse / Kräuter

 oder

 Bergsaibling 22,00

 Eierschwammerlgulasch  / Bergkräuter

 

  *****

 

  Fichtenwipfeleis 8,50

 Erdbeeren / Holundergelee / Butterkekse

 

 

 

Erlesenes aus Fluss und Meer

 

Vorspeisen

 

 Marinierter Premium Thunfisch 14,80

 Wassermelone / Ingwer  / Yuzu

 

Lauwarmer Meeresfrüchtesalat 13,50

 Orangenfenchel / Brombeeren / Basilikum

 

 „Calamari-Beuschel“ 9,50

 Wurzeln / Rieslingschaum / Kresse

 

 Pikante Krustentiersuppe 7,50

 Limettenblätter & Kokosmilch

 
 

Fische

 

  Saluti Fischeintopf klein 12,50 / groß 17,00

 Muscheln / Tomaten / Kräuter & Knoblauchbrot

 

 Süßer Hai 24,00

 Störfilet / Räucherlachstascherln / Kohlrabi / Kaviarrahm

 

 Wolfsbarsch »Asia Style« 22,00

 Süßkartoffeln / Misojus / Jungzwiebel / Pilze

 

Das Beste aus Fluss & Meer 28,00

 Junges Gemüse / Champagnersauce

 

 

 Desserts

 

  Creme Brülle 8,80

 Pralineneis

 

 Weingarten-Pfirsich 8,80

 Lavendelsirup / Pistazieneis / Kalamansi-Schaum

 

 Dessertvariation „Saluti“ 10,50

 Verschiedene kleine Desserts

  

Osttiroler und internationaler Käse 8,80 / 14,00

 Senffrüchten & Chutneys

 

 

Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden, so teilen Sie uns dies bitte mit. Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich