Das Beste aus unserer 2-Haubenküche

 

 

 

 

 

Überraschungsmenü

frei nach Moser Ernst

 

Menü  3  Gänge  39,00

 

Menü  4  Gänge  49,00

 

Menü  6  Gänge  69,00

 

Bitte teilen Sie uns mit, welche Grundprodukte Sie nicht so gerne mögen.

Wir kochen für Sie auch vegetarisch.

 

 Auf Wunsch servieren wir auch die

passenden Weine zu den einzelnen Gängen

                                                                         

 

 

Vorspeisen

 

Osttiroler Wildhendl im Gewürzgelee 14,50

eingelegter Kürbis / Hanfsamen / feine Salate

 

Bergsaibling 15,50

Chioggiarübe / Räuchersaiblings-Creme /

Holunderkapern / Bete-Sorbet

 

Gebratene Bio-Gänseleber 18,80

Topinambur / Glühweinapfel / Rübenkraut

 

Kleines Hirschbeuschel 12,00

Serviettenknödel

 

 

Suppen

 

Rahmsuppe von Muskatkürbis 5,80

Kokos / Mango / Koriander

 

Minestrone von Wintergemüse 5,80

Pesto / Parmesan

  

 

Vegetarisch

 

Tortellini al Gorgonzola 13,80

Kirschtomaten / Rucola / Kapern / Oliven

 

 

Fischgerichte

 

Bio Fiordforelle 24,00

 Cubio / Belugalinsen / Gyoza-Teigtaschen / Misoschaum

 

Saluti Fischeintopf   

Muscheln / Tomaten / Kräuter & Gewürzbrot

klein 12,50 / groß 18,50

 

 

Fleischgerichte

 

Geschmortes Tauernlamm 18,50

Zirbenjus / alte Gemüsesorten

 

Entenbrust „Label Rouge„ 22,80

Orangensauce / Ingwerkraut / Haferwurzel

 

Rückensteak vom Almochsen 28,80

Portweinsauce / Purple Haze Karotte/

Pilze / Topinambur-Püree

 

 

Desserts

 

 Orangen Creme Brûlee 8,80

Blutorangensorbet

 

Lebkuchencrêpes 8,80

eingelegte Birne / Schokoladenschaum / Zimteis

 

 Dessertvariation „Saluti“ 10,50

Verschiedene kleine Desserts

 

Osttiroler und internationaler Käse 8,80 / 14,00

Senffrüchte & Chutneys

 

 

 

 

 



 





 

 

Sprachauswahl:


Restaurant-Pizzeria Saluti Matrei

Ernst Moser

Grießstraße 10

A-9971 Matrei i. Osttirol

Tel.: +43 (0)4875 6726

 Handy: +43664 43 16 139

 E-Mail: pizzeriasaluti@aon.at

 

Öffnungszeiten:

Montag - Samstag:

16.00 bis 24.00 Uhr

Küche: 17.30 bis 22.30 Uhr

 

Sonntag:

ab 10.00 Uhr geöffnet

Küche: 12.00 bis 14.00 Uhr 

und von 17.30 bis 22.30 Uhr

 

Dienstag Ruhetag!