„THE BEST OF SALUTI“
Gruß aus der Küche
*****
Marinierter Wolfsbarsch 16
Melone / Kapern / Zitrone / Kresse
*****
Bio Gänseleber 18
Sellerie / Portweinkirschen
*****
Saluti Fischeintopf 12
Tomaten / Fenchel
*****
Tagliolini & Istrischer Trüffel 18
Eigelb / Sahne / Lauch
*****
Tauernreh 29
Gebirgswermut / Pilze / Schwarzbeeren / Spinatknödel
*****
Glacierter Saturnpfirsich 8,80
Pistazieneis / Schokolade / rosa Pfeffer
Menü 3 Gänge 48
(Vorspeise / Hauptspeise / Dessert)
Menü 4 Gänge 58
Menü 6 Gänge 78
Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch die
passenden Weine glasweise
MENÜ OSTTIROL DE LUXE
Gruß aus der Küche
*****
Kohlrabi-Tascherln 14
Marillen / Ziegenfrischkäse / Kresse
*****
Wildkräutersuppe 8,50
*****
Osttiroler Kalbswangerln 28
Holundersauce / Bergkäsepolenta / gepickelte Schalotten
oder
Defregger Bergsaibling 28
Selleriecreme / Fichtenwipfelschaum / Wildkräuter
*****
Dölsacher Erdbeeren 8,80
Kernöleis / Holunderschaum
Menü 3 Gänge 45
Menü 4 Gänge 55
Gerne kochen wir für Sie auch Vegetarisch
Desserts / Käse
Creme brûlee 8,80
Pralineneis
Dessertvariation „Saluti“ 11,50
Verschiedene kleine Desserts
Feine Käseauswahl 9,80 / 14
Senffrüchte & Chutneys
Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden, so teilen Sie uns dies bitte mit.
Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich