Überraschungsmenü

frei nach Moser Ernst

 

 

Menü  3  Gänge  39,00

 

Menü  4  Gänge  49,00

 

Menü  6  Gänge  69,00

 

Bitte teilen Sie uns mit, welche Grundprodukte

Sie nicht so gerne mögen.

Wir kochen für Sie auch vegetarisch.

 

 Auf Wunsch servieren wir auch die

passenden Weine zu den einzelnen Gängen

                                                                           

Vorspeisen

 

Spargelsalat 14,50

Erdbeeren / Frühlingskräuter / Frischkäse

 

Premiumthunfisch 15,80

Yuzukaviar / Apfel / Ingwer / Fette Henne

 

Gebratene Bio-Gänseleber 18,80

Pflaumen-Chutney / Birne / eingelegte Waldpilze

 

Milchlammbeuschel 12,00

Topfen- Serviettenknödel

 

 

Suppen

 

Rahmsuppe von Wildkräutern 5,80

Frischkäse / Croutons

 

Asiatische Fischsuppe 9,80

Kokosmilch / Ingwer / Limettenblätter

 

 

   Vegetarisch

 

Spargel-Risotto 14,80

Pilze, Wildkräutersalat

 

 

Fischgerichte

 

 Osttiroler Bergsaibling 24,00

Orangen-Hollandaise / Spargel / heurige Kartoffeln

 

Risotto di Gamberetti 16.80

 Garnelen / Safran / Paprika / Parmesan

 

 

Fleischgerichte

 

Rücken & Keule vom Tauernlamm 25,80  

Junger Knoblauch / Frühlingsgemüse

 

Geschmortes Kalbsschulterscherzel 18,50

Taleggiopolenta, Portweinschalotten

 

 Gefüllte Maishendlbrust 17,80

Spargel / Morchelrahm

 

 

Desserts

 

 Creme Brûlee 8,80

Ananas / Pralineneis

 

Tiramisu von weißer Schokolade 8,80

Pistazieneis

 

Sorbetto al Limone 6,50

Erdbeeren / Rhabarber

 

 Dessertvariation „Saluti“ 10,50

Verschiedene kleine Desserts

 

Osttiroler und internationaler Käse 8,80 / 14,00

Senffrüchte & Chutneys

 

 

Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden,so teilen Sie uns dies bitte mit.

Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich.