Das Beste aus unserer

 

3-Haubenküche

 

 

 

 

   

 

Vorspeisen

 

 Zweierlei von der Bio Gänseleber

Parfait & gebraten 17,00

 Schwarze Nuss / Kressewurzeln / Pfirsich

 

 Marinierter Premium Thunfisch 15.50

 Wassermelone / Wasabirahm / Ingwer

 

  Spicy Quinoa Salat 10,80

  Tomaten / Gartenkräuter / Frischkäse

 

 Glacierte Wachtelbrust 13,50

 Apfel / Sellerie / Pilze

 

 

 Suppen

 

 Rahmsuppe von Waldpilzen 6,50

 Bergkräuter

 

  Osttiroler Gerstelsuppe 7,80

 Geräucherter Saibling / Apfel / Kren

 

 

Vegetarisch

 

 Schwammerlgulasch 9,50 / 15,80

 Lauch / Topfen-Serviettenknödel

 

 

Fisch

 

 Osttiroler Bergsaibling 22,00

 Pilze / Pfirsich / Bohnen

 

 Saluti Fischeintopf klein 14,50 / groß 19,00

 Muscheln / Krustentiere / Kräuter & Gewürzbrot

 

 

 Fleisch

 

 Bauernbratl vom Tauernlamm 19,80

 Schmorgemüse / Kräuter / Kartoffeln

 

 Kalbswangerln mit Fichtenwipfeln geschmort 19,80

 Rotweinzwiebel / junge Karotten

 

 Rückenfilet vom Osttiroler Hirsch 29,00

 Holunderjus / Selleriepüree / Waldpilze

 

 

 

Desserts

 

 Creme brülle 8,80

 Pralineneis

 

  Gazpacho von Waldbeeren 8,80

 Zitronensorbet / Joghurtschaum

 

 After eight 8,80

  Schokolade / Minze / Ananas

 

 Dessertvariation „Saluti” 10,50

 Verschiedene kleine Desserts

 

 Feine Käseauswahl 8,80 / 14,00

 Senffrüchte & Chutneys

 
 

 

 Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit

oder Nahrungsmittelallergie leiden,

 so teilen Sie uns dies bitte mit.

Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich.