Überraschungsmenü

frei nach Moser Ernst

 

 

Menü  3  Gänge  39,00

 

Menü  4  Gänge  49,00

 

Menü  6  Gänge  69,00

 

Bitte teilen Sie uns mit, welche Grundprodukte

Sie nicht so gerne mögen.

Wir kochen für Sie auch vegetarisch.

 

 Auf Wunsch servieren wir auch die

passenden Weine zu den einzelnen Gängen

                                                                           

Aus der Region

 

Aus dem Wald 11,00

Waldpilze / Ziegenfrischkäse / Wildkräuter / Fichtenöl

  

*****

 

Gschlößtaler-Bergkäsesuppe 5,50

Kartoffeln / Apfel / geröstetes Bauernbrot

 

*****

 

Bauernbratl vom  Tauernlamm 19,80

 Schmorgemüse / Kräuter / Kartoffeln

 

*****

 

Gekochter Kalbstafelspitz 18,00

Wurzelgemüse / Apfelkren / Butterkartoffeln

 

*****

 

Osttiroler Erdbeeren 8,50

Bauerntopfencreme / Holundergelee / Erdbeersorbet

 

   

Erlesenes aus Fluss und Meer

 

Vorspeisen

 

 Cevice vom Premium Thunfisch 15,80

Wassermelone / Ingwer / Yuzu

 

Lauwarmer Meeresfrüchtesalat 13,50

Safranfenchel / Tomaten / Basilikum

 

„Calamari-Beuschel“ 9,50

Fein geschnittene Calamari / Wurzeln / Rieslingschaum / Kresse

 

Pikante Krustentiersuppe 8,50

Limettenblätter & Kokosmilch

 

 

Hauptgerichte

 

Saluti Fischeintopf klein 14,50 / groß 19,00

Muscheln / Tomaten / Kräuter & Gewürzbrot

 

Gebratene Nudeln & Garnelen 15,80

Ingwer / Gemüse / Erdnüsse

 

Osttiroler Bergsaibling 22,00

Pilze / Rollgerste / Wildkräuterschaum

 

Wolfsbarsch & Jakobsmuscheln 26,00

Trüffel / Selleriecreme / Portweinbutter

 

Das Beste aus Fluss & Meer 28,00

Junges Gemüse / Champagnersauce

 

 

Desserts

 

Ovomaltine Creme brülle 8,80

Marillensorbet

 

 Glacierter Weingarten-Pfirsich 8,80

Lavendel / Pralineneis / Amaretti

 

Dessertvariation „Saluti” 10,50

Verschiedene kleine Desserts

 

Feine Käseauswahl 8,80 / 14,00

Senffrüchten & Chutneys

 

Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden,so teilen Sie uns dies bitte mit.

Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich.