Das Beste aus unserer 2-Haubenküche

 

 

 

 

         Vorspeisen

 

  Gebratene Bio-Gänseleber 17,50

 Pfirsich / Zirbengelee / gepickelte Radieschen   

 

 Ceviche 15,50

 Mit Limetten marinierter Fischsalat / Mango / Schalotten / Koriander

 

 Spicy Couscous Salat 9,80

  Tomatenvariation / Gartenkräuter / Frischkäse

 

 Asiatischer Schweinebauch 12,00

 Erdnüsse / Ingwer / Wassermelone / Rettich

 

 

            Suppen

 

  Rahmsuppsuppe von Waldpilzen 5,80

 Sellerie / Wildkräuter

 

Geeiste Melonen-Tomatensuppe 5,80

 Paprikasorbet / Zitronenbasilikum

 
 

Vegetarisch

 

  Trüffelpolenta 17,50

 Sommertrüffel / cremige Polenta / Bergkäse / Birne

  

Ragout von Waldpilzen  klein 9,80 / groß 14,90

 Serviettenknödel

 

 

Fischgerichte

 

  Osttiroler Bergsaibling 22,00

 Pfirsich / Eierschwammerln / Bohnen

 

 Saluti Fischeintopf klein 12,50 / groß 17,00

 Muscheln / Tomaten / Kräuter & Knoblauchbrot

 

 

Fleischgerichte

 

  Ossobuco vom Tauernlamm 18,50

 Bergkräuter-Cremolata / Polenta / Purple Haze Karotte

  

Filet vom Almochs & geschmortes Kalbswangerl 28,00

 Trüffel / Cassisjus / Selleriepüree

 

 

Desserts

  Creme Brülle 8,80

 Pralineneis

 

Zotterschokolade & Wachauer Marille 8,80

 Mousse / Brownie / Marillensorbet / eingelegte Marillen

 

Sommerlicher Fruchtsalat 8,80

 Basilikumsorbet

 

Dessertvariation „Saluti“ 10,50

 Verschiedene kleine Desserts

  

Osttiroler und internationaler Käse 8,80 / 14,00

 Senffrüchten & Chutneys

 

 

 

Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden, so teilen Sie uns dies bitte mit. Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich