Das Beste aus unserer 2-Haubenküche

 

 

 

 

        

Vorspeisen

  Fasanenterrine 14,50

 Eingelegter Apfel / Pflaumen-Chutney / schwarze Nuss

 

 Gin Tonic Lachs 15,50

 Chioggia-Rübe / Salzzitronenschaum / Holunderkapern

 

Herbstsalat 9,80

  Kürbis / Birne / Matreier Henkele

 

 Kleines Hirschbeuschel 12,00

 Serviettenknödel

 

 

Suppen

  Pikante Rahmsuppe von Krustentieren 8,80

 Kokos / Mango / Koriander

 

Zwiebelsuppe 5,80

 Gschlößtaler Graukäseknödel

 

 

Vegetarisch

 Risotto von Muskatkürbis 13,80

 Trauben / Bergkäse / Kräuter

 

 

Fischgerichte

 Osttiroler Bergsaibling 22,00

 Topinamburcreme / Belugalinsen / Räuchersud

 

 Risotto di Gamberetti 16,80

 Garnele / Tomaten / Kräuter / Parmesan

 

 

Fleischgerichte

  Wildschweinragout

nach Art der Toskanischen Bauern 15,50

 Rosmarinpolenta

 

 Honigwachtel 19,80

 Fichtenhonig / Wirsing / Birne

 

 Osttiroler Reh 28,80

 Haxerl und Rücken / Zirbenjus / glacierte Rüben

 

  

Desserts

 Creme Brûlee 8,80

 Pralineneis

 

Birne Helene 8,80

 Eingelegte Birne / Schokoladenschaum / hausgemachtes Vanilleeis

 

Topfenpalatschinken 8,80

 Schwarzbeeren / Basilikumsorbet

 

 Dessertvariation „Saluti“ 10,50

 Verschiedene kleine Desserts

  

Osttiroler und internationaler Käse 8,80 / 14,00

 Senffrüchte & Chutneys

 

 

Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden, so teilen Sie uns dies bitte mit. Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich