Das Beste aus unserer

 

„3 Hauben Küche“

 

 

 

    Menü Osttirol Natur    

 

 

Beef Tartar vom Almochsen 15,50

 gepickelte Pilze / Waldklee / Blütenpfeffercreme

 

  *****

 

 Brennesselsuppe 5,80

 Räucherforellen-Tascherln

 

*****

 

Bergsaibling im Maiwipferlsud 14,50 / 22

 Apfel / Gurke / Sellerie

 

 *****

 

Saurüssel & Bio Gänseleber 14,50

 Essigschwarzbeeren / Kohlrabi /  Wilde Minze

 

 ******

 

Osttiroler Kalbsrücken & Spargel 25,50

  Morchelrahm /  Butterkartoffeln

 

 *****

 

Variation von Bauerntopfen & Erdbeeren 8,50

 Rhabarber / Löwenzahnhonig /  Hanfnüsse

 

 

 

3 Gänge 39 Suppe / Haupt / Dessert

 4 Gänge 49 Vorspeise / Suppe / Haupt / Dessert

 6 Gänge  69 

 

Auf Wunsch servieren wir Ihnen die

passenden Weine auch glasweise

 

 

 

 

Alpe – Adria

 

  Marinierte Meeresfrüchte 14,50

 Zucchini / Zitrone /  Olivenöl von Clai

 

 

Risotto mit Gamberetti 17,80

 Zitrone / Paprika / Parmesan

 

 

Piccata vom Tauernlamm 22

 Tomaten / Bärlauch / Tagliolini

 

 

Vegetarisch

 

  Minestrone vom Spargel 6,50

 Fregola Sarda / Wildzwiebelöl

 

 

Spargel Risotto  14,80

 Orange / Parmesan /Kräutersalat

 

 

  Desserts / Käse

 

 Creme brûlee 8,80

 Pralineneis

 

 

Mousse von Bitterschokolade 8,80

 Bananeneis / Ananas / Quinoa

 

 

Dessertvariation „Saluti“ 10,50

 Verschiedene kleine Desserts

 

 

Feine Käseauswahl 8,80 / 14

 Senffrüchte & Chutneys

 

 

Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden, so teilen Sie uns dies bitte mit.

 

Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich.