„Osttirol de Luxe“

Das Beste aus unserer Haubenküche

 

Premium Thunfisch 18

Yuzu · Erdbeere · Wasabirrahm · Bachkresse

 

  

Bio-Gänseleber 22

Gepickelte Steinpilze · Trevisiano · Apfel

 

 

Pikante Garnelensuppe 16

Gyoza-Teigtaschen · Kokosmilch · Ingwer

 

 

 Tandoori Wachtel 18

Grüner Spargel aus dem Wok

 

 

Osttiroler Kalb 35

Morcheln · Portweinschalotten · weißer Spargel

oder

Das Beste aus Fluss & Meer 35

Junges Gemüse · Champagnersauce

 

 

                           Schokoladentarte 11,80                                   Passionsfruchtsorbet · Ananas 

 

3-Gang-Menü 55  /  3 Weine 25

(Vor-, Haupt- und Nachspeise)

 

4-Gang-Menü 68  /  4 Weine 35

 

6-Gang-Menü 95  /  6 Weine 55

 

 

Vegetarisches Menü

 

 Perlgraupensalat 16

Joghurt · Salzzitrone · Gartenkräuter ·

geräucherter Ziegenkäse

 

 

Wildkräutersuppe 8,80

Ravioli · Croutons

 

 

Weißer & grüner Spargel 25

Sauce Hollandaise · Kartoffeln

 

 

Topfenknödel 10,80

Erdbeeren · Vanilleeis

 

Im Menü 48

 

 

Unsere Empfehlung

 

Osttiroler Lamm 28

Junger Knoblauch · Frühlingsgemüse · Kartoffeln

 

 

Desserts & Käse

 

Crème brûlée 11,80

Pralineneis

 

Dessertvariation „Saluti“ 14,50

Verschiedene kleine Desserts

 

Feine Käseauswahl 18

Senffrüchte & Chutneys

 

Sollten Sie unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie leiden,

so teilen Sie uns dies bitte mit.

 

Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich.